Палений редис зі збитим маслом. Вино: Wasenhaus Sekt Brut Nature

Томати з мусом із моцарели та базиліковим кремом. Вино: Marco de Bartoli Vignaverde

Крем із кукурудзи та лайма з тартаром із креветки гамба роха. Вино: Pierre Frick Piesling Carriere

Цвітна капуста в різних текстурах із бер-нуазетом та теплим кремом із пармезану. Вино: Spira Domain Ligas

Кремова полента з лісовими грибами, запеченим виноградом, фундуком та грибним жу. Вино: Ochota Barrels A forest Pinot Noir

Печене яблуко з морозивом зі сметани та медовою карамеллю. Вино: La Stoppa Vino del Volta