Київ
Дегустації,
16.05, Сб, 19:00,
Bad Boy Bar (Дніпровська набережна, 14K)
Іспанська гастровечеря в Києві
Ведучий / сомельє:
сомельє Bad Boy Bar — Кацило Даниїл та шеф-кухар Bad Boy Bar — Аракєлов Дмитро
Що спробуєш:
- Амюз-буш: паштет із іспанських сардин, солодкий запечений перець та хліб — Brut Vintage Rose, Naveran
- Закуска: восьминіг, крем із запеченої картоплі та паприка — A Pel de Loxarel Barba-Roja Rose, Loxarel
- Закуска: іспанські креветки Гамба Роха та соус ахобланко (на основі мигдалю та хліба) — Albillo Mayor 2022, Dominio De Atauta
- Основна страва: фаршировані бейбі кальмари з трьома соусами: на основі чорнила каракатиці, білий соус із сиру Манчего та зелений — Vinculo Alejairen, Vinculo
- Десерт: переосмислений баскський чизкейк зі трьома видами цитрусів та сиропу на їх основі