Японська гастровечеря в Києві

Ведучий / сомельє: Сергій Хегай — шеф 101 Wine Bar, а також Дмитро Аракєлов та Анна Боршовська — шеф-кухарі Bad Boy Bar. Сомельє: Даниїл Кацило.

Що спробуєш:

Старт: Saketini — коктейль, в якому поєднується азіатська елегантність із західним акцентом. Це ф’южн версія мартіні, але роль вермута зіграє саке.

Меню:

1. Amuse-bouche: темарі з тунця Блюфін
2. Солоний моті з едамаме та червоною ікрою в поєднанні з білим Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio
3. Тарта норі з тофу-кремом, чорною тріскою та маринованим фенхелем у поєднанні з білим Tement Sand & Schiefer
4. Татакі з яловичини під келих білого Riesling Erdener Treppchen
5. Качка конфі з умебоші-глейзом та червоним Pinot Noir Physalis Pierre Frick
6. На десерт шоколадне парфе з трюфелем у поєднанні з японським лікером Masumi Umeshu

До нас у гості завітає Сергій Хегай — шеф 101 Wine Bar. Він щойно повернувся з Японії та готовий поділитись смаками, поєднаннями і враженнями. В приготуванні вечері йому допомагатимуть шефи Bad Boy Bar — Дмитро Аракєлов та Анна Боршовська.

Як це буде? Смачно, трохи незвично, по-японські і по-новому. Чи запамʼятаєш ти цей вечір? Ми обіцяємо, що надовго!

Квитки: Залишилося 22 штук